Koffie, beleving en gezondheid gaan steeds vaker hand in hand. Voeg daar een vleugje social media – lees TikTok – aan toe en je komt uit bij de Glow-Up Latte. Deze trend, die in 2025 de sociale media overspoelt, combineert de verfijnde smaken van een zorgvuldig geselecteerde espresso – zoals een bloemige Ethiopische Yirgacheffe – met de gezonde power van matcha of spirulina. Het resultaat? Een drankje dat niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook je Instagram-feed laat stralen. Matchapoeder, gemaakt van fijngemalen Japanse groene thee, brengt een umami-rijke diepte en antioxidanten die je energie en focus boosten. Spirulinapoeder, afkomstig van blauwgroene algen, voegt een mild grasachtig accent toe, boordevol vitamines en mineralen voor een gezonde glow.
Wat deze latte bijzonder maakt, is de combinatie van gezondheid, smaak en esthetiek. Het is een drankje dat past bij de bewuste koffieliefhebber die waarde hecht aan duurzaamheid en wellness, zonder in te leveren op een visueel spektakel. Of je nu kiest voor een warme, troostende variant of een frisse iced versie, de Glow-Up Latte is een ervaring die je wilt delen. Benieuwd hoe je deze trend zelf maakt? Bekijk het recept hieronder en geef je koffie een gezonde, stralende upgrade!
Ingrediënten
- 1 shot espresso (±30 ml, bloemig van bijv. Ethiopische Yirgacheffe)
- 150 ml volle melk
- 1 tl. ceremonial-grade matchapoeder of 1 tl. spirulinapoeder
- 1 tl. lokale honing
- 1/4 tl. vanille-extract
- Snufje kurkuma (voor een warme gloed)
Optioneel:
- Ervaar de verschillen met een plantaardige melk
- Eetbare glitter of kamillebloemen
- Voor een iced versie: ijsklontjes
Bereidingswijze
- Zet een shot espresso met een microbranderijboon en laat iets afkoelen voor een iced versie.
- Meng matcha- of spirulinapoeder met 1 el warm water tot een gladde pasta.
- Verwarm de melk (±60 °C) of gebruik koud. Roer de pasta, honing, vanille en kurkuma erdoor. Schuim op.
- Voor een warme latte: giet espresso in een mok, voeg melk toe. Voor de zomerse ijskoffie variant: vul een glas met ijs, giet espresso en melk erover.
- Garneer eventueel met glitter of kamille. Serveer en geniet. En vergeet die selfie niet.
