Minder dan een minuut
Hoe herken je vers gebrande koffie? Een gids voor beginners
Vers gebrande koffie is de sleutel tot een geweldige koffie-ervaring, vooral als je kiest voor bonen van Nederlandse microbranderijen….
Degassing is het proces waarbij koffiebonen na branding koolstofdioxide (CO₂) vrijlaten, meestal 1-14 dagen. Dit beïnvloedt de smaak, vooral bij espresso, waar te verse bonen een zure smaak kunnen geven. Microbranderijen adviseren vaak 4-14 dagen te wachten voor optimale smaken. Verpakkingen met een eenrichtingsventiel helpen CO₂ te laten ontsnappen zonder zuurstof toe te laten. In Nederland waarderen koffieliefhebbers deze aandacht voor detail, wat de kwaliteit van specialty coffee verhoogt.
